Masaledar Kaleji Recipe In Urdu|مسا لے دار کلیجی

By | 3rd March 2019
Masledar Kaleji recipe in urdu

مسا لے دار کلیجی

: اشیا
کلیجی ——————– اکلو
انجیر چھلا ہوا ———————– تین عدد
پیازکچی(باریک پیس لیں)——————————– تین عدد
ادرک لسن (پساہوا) ———————– ایک کھانے کا چمچہ
لال مرچ پسی ہوئی —————— حسب ذائقہ
ہلدی ————————– ایک چاے کا چمچہ
گرم مسالا پساہوا —————— ایک چاےکاچمچہ
سویاباریک کٹاہوا ————————- دوگڈی
ہری مرچ ثابت ———————– چارعدد
ہرادنھیا کٹاہوا ———————- ایک گڈی
متیھی دانہ ——————- ایک چٹکی
نمک ————————- حسب ذائقہ
تیل یا گھی ——————— ایک پیائی

: تر کیب
سب سے پہلے کچی کلیجی کو لسن لگا کر پندرہ منٹ کے لیے رکھ دے پھر ا چھی طرح سے دھو لیں بساند ختم ہو جاے گی
ایک د یگچی میں تیل ڈال کر متیھی دانہ ڈال دیں جب خوشبو آنے لگے تو پیاز ڈال کر ہلکی گلابی کرلیں پھر لہسن ادرک ہلدی مرچ ڈال کر ہلکا سا بھون لیں اب کلیجی سویا ہری مرچ گرم مسالا ڈال کر ہلکی آنچ میں دم پر رکیھں جب پانی سوکھنے لگے تو نمک ڈال کر ہلکا سا چمچہ چلا کر مرید چانچ منٹ تک پکا کر اتارلیں
کلیجی میں شروع میں ہی نمک ڈالنے سے کلیجی سخت ہو جاتی ہے اور زیادہ بھوننے سے بھی بہت سخت ہو جاتی ہے گرم گرم روٹی یا پراٹھوں کے ساتھ نوش کریں

Leave a Reply

Your e-mail address will not be published. Required fields are marked *